味処古川は、飛騨のおばあちゃん達が創り出した飛騨古川のお食事処 です。

奥飛騨朴念そば（ぼくねんそば）※土日限定20食

手打ち　ざるそば	1,000円[税別]
しなやかな腰のそば、天然素材のみ使用したそばつゆ、〆のそば湯をお楽しみきださい!! （おことわり） そばよびそばつゆの香りを活かすよう、当店ではにおいのある薬味（ねぎ等）は使わずにお出ししています。好み・習慣もあろうと思いますが、今回はこの食べ方でお楽しみください。

このそばは農林水産省の「品種登録」に加え、国道交通省が中部9県（東海北陸6県+滋賀・長野・静岡）を代表する観光資源として「昇龍道春夏秋冬百選」の名称にて全世界に向けた「観光ガイド・5カ国語版」で紹介しています。（詳しくはここをクリック）

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おすすめの定食とランチ

飛騨牛朴葉味噌ステーキ定食	2,500円[税別]
朴葉味噌ステーキ定食 ※飛騨牛少なめ、デザート無	1,500円[税別]
当店一番人気のメニューです。 飛騨牛と自家製味噌を使った定食は絶品です。

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飛騨といえば！

朴葉味噌定食	1,200円[税別]
飛騨ではもっとも代表的な郷土料理です。 当店自慢の自家製みそを使用してます。 旬の飛騨産野菜を使った手作り小鉢。 お土産に買うこともできる飛騨の漬物。 飛騨産こしひかりのご飯。

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体に優しいヘルシーなランチ

地産地消ランチ （飛騨のめぐみ）	1,000円[税別]
地元の食材を使った地産地消ランチ。 その名も『飛騨のめぐみ』！ 飛騨の大地の恵みを堪能して下さい。 お米…古川産こしひかり みそ…飛騨産こうじみそ 野菜…契約農家から直接購入 こもどうふ…古川町信州屋 こんにゃく…古川町広崎こんにゃく

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飛騨で"そば"と言ったら"ラーメン"のこと。

飛騨古川ラーメン	600円[税別]
飛騨では『そば』と言ったらラーメン（中華そば）のこと、それほど親しく愛されいます。麺は細めの縮れ麺、飛騨産豚のチャーシュ、飛騨ネギ、ホウレン草、湯葉が入り、自家製スープはあっさりとした醤油味です。

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飛騨牛をじっくり煮込んだ贅沢なカレー

飛騨牛カレー	1,200円[税別] サラダ、デザート無し1,000円[税別]
飛騨牛最高級5等級をたっぷり使用したスパイシーカレー。

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宴会料理

旬の野菜を使ったおふくろ膳。なつかしい飛騨の味を再現しています。
献立は2,000円〜3,500円のおまかせコースをどうぞ。

御献立（季節によって内容が変わります。）

おふくろ膳	3,000円[税別]
・食前酒	地酒　ひだの梅だより
・先付	酢もずく長いも 胡麻豆腐 鯖寿司・山菜・枝豆
・前菜	鴨の味噌漬け じゃが芋えごま和え 花豆・山葵粕漬け・卵焼き
・造り	お刺身
・台の物	朴葉みそステーキ
・洋皿	生ハムサラダ
・おしのぎ	ソーセージ巻
・煮物	鳥とほうれん草のみぞれ和え 海老団子のあんかけ
・天ぷら	旬野菜の天ぷら
・味噌汁	地元麹味噌・旬野菜
・御飯	発酵玄米酵素飯
・香物	キャベツと胡瓜の浅漬け
・水物	マンゴープリン

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