手打ち ざるそば | 1,000円[税別] |
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しなやかな腰のそば、天然素材のみ使用したそばつゆ、〆のそば湯をお楽しみきださい!! (おことわり) そばよびそばつゆの香りを活かすよう、当店ではにおいのある薬味(ねぎ等)は使わずにお出ししています。好み・習慣もあろうと思いますが、今回はこの食べ方でお楽しみください。 |
飛騨牛朴葉味噌ステーキ定食 | 2,500円[税別] |
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朴葉味噌ステーキ定食 ※飛騨牛少なめ、デザート無 | 1,500円[税別] |
当店一番人気のメニューです。 飛騨牛と自家製味噌を使った定食は絶品です。 |
朴葉味噌定食 | 1,200円[税別] |
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飛騨ではもっとも代表的な郷土料理です。 当店自慢の自家製みそを使用してます。 旬の飛騨産野菜を使った手作り小鉢。 お土産に買うこともできる飛騨の漬物。 飛騨産こしひかりのご飯。 |
地産地消ランチ (飛騨のめぐみ) |
1,000円[税別] |
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地元の食材を使った地産地消ランチ。 その名も『飛騨のめぐみ』! 飛騨の大地の恵みを堪能して下さい。 お米…古川産こしひかり みそ…飛騨産こうじみそ 野菜…契約農家から直接購入 こもどうふ…古川町信州屋 こんにゃく…古川町広崎こんにゃく |
飛騨古川ラーメン | 600円[税別] |
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飛騨では『そば』と言ったらラーメン(中華そば)のこと、それほど親しく愛されいます。麺は細めの縮れ麺、飛騨産豚のチャーシュ、飛騨ネギ、ホウレン草、湯葉が入り、自家製スープはあっさりとした醤油味です。 |
飛騨牛カレー | 1,200円[税別] サラダ、デザート無し1,000円[税別] |
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飛騨牛最高級5等級をたっぷり使用したスパイシーカレー。 |
旬の野菜を使ったおふくろ膳。なつかしい飛騨の味を再現しています。
献立は2,000円〜3,500円のおまかせコースをどうぞ。
御献立(季節によって内容が変わります。)
おふくろ膳 | 3,000円[税別] |
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・食前酒 | 地酒 ひだの梅だより |
・先付 | 酢もずく長いも 胡麻豆腐 鯖寿司・山菜・枝豆 |
・前菜 | 鴨の味噌漬け じゃが芋えごま和え 花豆・山葵粕漬け・卵焼き |
・造り | お刺身 |
・台の物 | 朴葉みそステーキ |
・洋皿 | 生ハムサラダ |
・おしのぎ | ソーセージ巻 |
・煮物 | 鳥とほうれん草のみぞれ和え 海老団子のあんかけ |
・天ぷら | 旬野菜の天ぷら |
・味噌汁 | 地元麹味噌・旬野菜 |
・御飯 | 発酵玄米酵素飯 |
・香物 | キャベツと胡瓜の浅漬け |
・水物 | マンゴープリン |
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